Categoría: Recetas saladas
Ensalada de ventresca de bonito
La inspiración culinaria llega en cualquier lado, muchas veces, en instagram, pinterest, leyendo blogs, comiendo en restaurantes o simplemente llega. Algo que no habías imaginado jamás, está en tú cabeza y solo tienes ganas de volver a casa y ponerte a cocinar. En esta ocasión, después de una función escolar en la otra punta de…
Fricandó de ternera
Una de mis recetas favoritas de la gastronomía catalana es el fricandó de ternera. Es un tipo de estofado que se cocina con moixernons que son, un tipo de seta que venden seca. Son pocos los ingredientes que necesitamos y el resultado espectacular. En casa es uno de los platos que triunfan, la carne melosa…
Cazón en adobo
Cochinita Pibil
Sabéis que me encanta la cultura gastronómica mexicana. Hemos preparado Fajitas de pollo, quesadillas, pico de gallo…Hoy prepararemos una receta que descubrí hace poco y que tiene totalmente fascinada, la Cochinita pibil no solo es una receta fácil de preparar, además la ternura y sabor de su carne son únicos. La preparación consigue que la…
Salmón en papillote al horno
Atún encebollado
Qué receta más deliciosa vamos a preparar hoy, el atún encebollado es una receta indispensable en nuestro recetario familiar. La receta tradicional lleva el atún a tacos, pero me gusta más en filetes para controlar el tiempo de cocción y que el atún no se pase. Pocos ingredientes y materia prima de calidad es la…
Crema de Edamame
La receta que voy a preparar hoy es todo un delicioso descubrimiento. No hay restaurante japonés que que visite en el que no pida Edamame. Servido normalmente, hervido con sal o al vapor, es un auténtico manjar saludable. Las vainas de soja no maduras son tiernas y “adictivas”, cuando pruebas una ya no puedes parar.…
Salsa pesto casera de almendras
Videoreceta: Risotto de gambas y setas
Risotto ¡Qué preparación más maravillosa! Es muy reciente, apenas un par de años, me separan de mi primer risotto. La combinación queso-arroz no me llamaba, pero una vez probado mi primer risotto esto ha sido un no parar ¡Me encanta! Ese punto del arroz, su cremosidad y su sabor me fascinan. Además ya sabéis que…