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Tomates secos en aceite

Tomates secos en aceite

Si hay un fruta que me gusta comerme a bocados, con un pelín de sal, es el tomate, de los buenos, de los que saben “de verdad” así que todas las recetas que contengan tomate para mí son una delicia. De pequeña, en la zona de Alicante, recuerdo ver los tomates secarse al sol, en…

Crema de gambas

Crema de gambas

La crema de gambas que voy a cocinaros hoy es muy especial por dos motivos: es la receta que escogí para el podcast de Saboresfera del mes de diciembre, re recomiendo escucharlo cada mes 😉 , por otra parte, es una receta excepcional, muy festiva, perfecta para ocasiones especiales y que las personas fan “del…

Chana Masala

Chana Masala

El chana masala es un plato típico del norte de la India que tiene como protagonistas los garbanzos. Es una receta sencilla, especiada y con el toque ácido que le da la lima, perfecto para dar un toque diferente a esta deliciosa legumbre. Aprovecho la receta para el consurso de Saboresfera y Aneto que este…

Lasaña de calabaza

Lasaña de calabaza

Comer fuera de casa es siempre aprender, aunque sea en la cafetería de abajo del trabajo donde más de una vez me he escapado, con prisa, para saciar el hambre y volver al trabajo. El otro día me visitaron Montse y Yaiza, como no teníamos mucho tiempo les pedí comer allí y a diferencia de…

Cómo hacer albóndigas caseras

Cómo hacer albóndigas caseras

Las albóndigas caseras es una receta que gusta a muchísimo a mis hijos, tanto comerlas como prepararlas, una receta básica en nuestra cocina y que con la ayuda de los más pequeños se puede convertir en una receta divertida para preparar con niños. Las albóndigas caseras pueden ser de carne, berenjenas, verduras, pescado…  sus acompañamientos…

Croquetas de calamares en su tinta

Croquetas de calamares en su tinta

Si hay algo que me gusta son las croquetas pero se me resisten muchísimo, no doy con la receta perfecta que tenga la textura que me gusta, jugosa por dentro y crujientes por fuera. Las croquetas que vamos a preparar hoy las cociné por El Día Mundial de la Croqueta y excepcionalmente salieron buenísimas por…

Rollitos de primavera

Rollitos de primavera

Seguimos con  recetas tradicionales chinas, en esta ocasión prepararé unos deliciosos rollitos de primavera rellenos de verdura y carne perfectos para acompañar con una ensalada y comer como plato único. Para que mantenga la masa crujiente es importante servirlos recién hechos acompañados de salsa de soja y salsa agridulce.

Receta Pato Pekín

Receta Pato Pekín

¡Qué lujazo es viajar con el paladar a cualquier lugar del mundo! La diversidad gastronómica nos enriquece, por ello, en esta casa hemos decidido que para la celebración del Año Nuevo Chino vamos a cocinar, recetas tradicionales chinas, como el Pato Pekín tambien llamado Pato laqueado. La combinación del pato crujiente con la frescura de…

Arroz a la cubana

Arroz a la cubana

La receta que vamos a preparar hoy es un plato para nuestro día a día, fácil, rápida y deliciosa. Me recuerda a esos clásicos de la infancia como son la sopa y las lentejas de mis padres. El arroz a la cubana es un clásico de nuestra gastronomía según la wikipedia de origen canario. Sigue…