El pica pica de sepia también llamada sepia a la mallorquina es un guiso tradicional de gastronomía mallorquina. Es una de las tapas más populares del típico variat mallorquín que podemos disfrutar en los bares y mercados de mi tierra. Como todos lo guisos está mucho más bueno si lo dejamos reposar de un día…
Con la llegada del buen tiempo cambia nuestro recetario familiar, las recetas pasan a ser más ligeras y fresquitas para combatir el calor. El Salpicón de marisco que vamos a preparar a continuación, es perfecto para dejarlo preparado en la nevera y disfrutarlo después de una jornada playera o piscinera. Su preparación no tiene dificultad,…
La inspiración culinaria llega en cualquier lado, muchas veces, en instagram, pinterest, leyendo blogs, comiendo en restaurantes o simplemente llega. Algo que no habías imaginado jamás, está en tú cabeza y solo tienes ganas de volver a casa y ponerte a cocinar. En esta ocasión, después de una función escolar en la otra punta de…
Una de mis recetas favoritas de la gastronomía catalana es el fricandó de ternera. Es un tipo de estofado que se cocina con moixernons que son, un tipo de seta que venden seca. Son pocos los ingredientes que necesitamos y el resultado espectacular. En casa es uno de los platos que triunfan, la carne melosa…
Sabéis que me encanta la cultura gastronómica mexicana. Hemos preparado Fajitas de pollo, quesadillas, pico de gallo…Hoy prepararemos una receta que descubrí hace poco y que tiene totalmente fascinada, la Cochinita pibil no solo es una receta fácil de preparar, además la ternura y sabor de su carne son únicos. La preparación consigue que la…
Qué receta más deliciosa vamos a preparar hoy, el atún encebollado es una receta indispensable en nuestro recetario familiar. La receta tradicional lleva el atún a tacos, pero me gusta más en filetes para controlar el tiempo de cocción y que el atún no se pase. Pocos ingredientes y materia prima de calidad es la…
