El otro día publiqué en instagram una foto de arepas que había preparado para el portal gastronómico en el que trabajo. No solo la foto os gusto mucho, además fue origen de múltiples conversaciones sobre este delicioso majar del que he aprendido muchísimo gracias a vosotras. Una de esas conversaciones fue con mi querida Katherine…
Me encanta escribiros este post en un día otoñal, se nota fresquito y el agua de la lluvia golpea los cristales. El otoño se muestra con sus maravillosos colores y productos de temporada. Llevaba toda la semana pensando en encontrar setas para coronarlas con esta yema curada. ¿Puede haber algo mejor? Pues sí, que hayas…
Vuelve al blog una receta 100% mallorquina, más concretamente del pueblo vinícola de Binissalem. Estos fideus de vermar o lo que es lo mismo fideos de vendimia se preparan el último fin de semana de septiembre coincidiendo con la época de vendimia. Como se que os encantan las recetas mallorquinas recordaros que en la página…
Me encantan los encurtidos, especialmente las cebollas y los pepinillos. Siempre parto de una receta base que customizo con hierbas frescas o especias al gusto. Es una receta rápida de preparar y que necesita 24 horas de reposo en la nevera para que el encurtido adquiera sabor pleno y textura. En esta ocasión vamos a…
Los mejillones en escabeche son un clásico para la hora del vermut. Para mí, son irresistible con unas gotitas de limón y encima de una patata frita, patatilla, como las llamamos en Mallorca me encantan. Es verdad que en el mercado existen conservas de calidad, pero prepararlos en casa no es difícil y el resultado…
No es verano si en la nevera no hay un buen bol de la ensalada mallorquina por excelencia: el trempó. Solo necesitas 3 ingredientes para disfrutar de una deliciosa y saludable ensalada. Además es la base de muchas recetas mallorquinas que te encantará descubrir, como en esta ocasión, el trempó con garbanzos o como decimos…
Hace tiempo que quería preparar para vosotrxs esta receta. La ensaladilla rusa con variantes es uno de los recuerdos gastronómicos que tengo de mi madre. No le gustaba cocinar pero la ensaladilla que nos preparaba cada año por Semana Santa es una maravilla para el paladar. Es una receta típica de la provincia de Alicante,…
El arroz es mi ingrediente favorito en la cocina. Será porque me he criado comiendo arroces y paellas todos los fin de semanas de mi infancia. Me encanta, es un ingrediente muy versátil y que combina con todo. En esta ocasión, voy a cocinar un arroz del senyoret. Un arroz con todos sus ingredientes pelados…
