El Pico de Gallo se ha convertido en un clásico en nuestros menús familiares. Primo hermano del Trempó , el toque de lima y clilantro aporta un “frescor” a los platos que es demasié. El Pico de Gallo es una ensalada que se utiliza como salsa en muchos platillos mexicanos, como las fajitas, quesadillas, enchiladas, además es tan fácil de preparar que te sorprenderá.
La clave es cortar sus ingredientes en cuadraditos lo más pequeños posible. Si en vuestra casa no os gusta el picante no añadáis jalapeño. Mi recomendación es prepararlo y tenerlo un par de horitas reposando en la nevera.
Ingredientes para el Pico de Gallo:
Preparación:
- Para preparar nuestro Pico de Gallo empezaremos cortando lo más fino posible la cebolla, el tomate y el cilantro.
- Salpimentar, aliñar con aceite y añadir una lima exprimida.
- Por último cortar unas rebanadas de jalapeño y mezclar todo bien.
- Dejar reposar en la nevera un par de horas antes de consumir.
Como os he dicho antes el Pico de Gallo es perfecto para acompañar platillos mexicanos pero en casa nos gusta tanto que lo comemos de acompañamiento de pollo o pescado a la plancha y además si añades un poquito de aguacate al plato ya es combinación top.
Espero que te haya gustado la receta y te animes a prepararla pronto
¡Qué pases un buen día!
