El viernes pasado estaba yo descansando en el sofá viendo Canal Cocina cuando me encontré con la receta de bacalao a la vizcaína, una maravilla para los sentidos preparada por Luis Mokoroa. Es una receta tradicional vasca que no había probado y después de haberla preparado se queda en nuestro recetario familia ¡Nos encantó!
Os dejo el enlace a la receta original para que la visitéis ⇒ Canal cocina, Receta de bacalao a la vizcaína
El pimiento choricero es una variedad de pimiento que se seca al aire y para cocinar se hidrata y se utiliza la pulpa. También podéis encontrar a la venta botes con la pulpa lista para utilizar, es lo que yo suelo utilizar y va perfecto para recetas como la de hoy o como para el riquísimo marmitako.
Ingredientes para 4 personas:
Preparación de bacalao a la vizcaína:
- Cortamos en juliana la cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite.
- Añadimos el ajo y ponemos un poquito de sal.
- En la receta original lo preparan de otra manera, yo lo he preparado el bacalao al vapor durante 9 minutos.
- Una vez tenemos la cebolla y el ajo pochados, añadimos las cuatro cucharadas de pimiento choricero y removemos.
- Por último añadimos el pan rallado y un vasito de agua, cocemos unos 3-4 minutitos y trituramos bien.
- Servir la salsa por encima del bacalao y disfrutar.
Cómo podéis comprobar la receta de bacalao a la vizcaína es una receta rápida y muy deliciosa que se prepara sin ninguna dificultad. Si os apetece guardaros la receta para prepararla otro día puedes descargar ⇒ _PDF para descargar
Es una receta maravillosa que os animo a prepararla en casa, estoy segura que os encantará.
¡Espero que tengas un día genial!
Por cierto, aquí debajo ⇓⇓⇓ tienes la posibilidad de compartir la receta de bacalao a la vizcaína con quien creas que le puede gustar, whatsapp, twitter, facebook…. y yo te lo agradeceré mil ♥
