El trempó es la ensalada mallorquina por excelencia, cuando llega el buen tiempo es típica en las cenas y comidas de la isla. Solo 3 ingredientes y un montón de variedades hacen del trempó la ensalada perfecta o en coca como preparamos en otra ocasión. La clave para un buen trempó son ingredientes de temporada y un buen aceite de oliva.
Ingredientes:
Preparación del trempó mallorquín:
- Cortar en brunoise, dados pequeños, el tomate, la cebolla y el pimiento verde. Perfecto si peláis el tomate antes.
- Aliñar con aceite y sal. La receta de trempó original no lleva vinagre pero a mí, personalmente, me gusta con un poquito de vinagre.
- Reservar en la nevera y disfrutar.
Variaciones para el trempó mallorquín:
- Atún y bonito.
- Con garbanzos o cualquier tipo de legumbre.
- Anchoas.
- Boquerones.
- Huevos duros.
- Crostones de pan.
- Patata.
- Fruta, por ejemplo cerezas de temporada.
En la foto tenéis el trempó con garbanzos, “cigrons trempats”:
Es una de mis ensaladas favoritas, si viajas a Mallorca, el trempó es imprescindible como el variat, el tumbet y el frito marinero.
Además si estás pensando en visitar mi tierra durante las vacaciones te dejo un post que de lectura obligatoria ⇒ 7 cosas que disfrutar en Mallorca
Espero que te haya gustado la receta de mi trempó mallorquín y te animes a preparalo en casa
¡Qué tengas un buen día!
yo nunca lo habîa hecho pero se ve delicioso!