El mes de noviembre es el mes de Acción de Gracias en Estados Unidos. La tradición se remonta a 1624 para dar gracias por la buena cosecha del año anterior. En la actualidad, Acción de Gracias, sigue siendo una de las festividades más importantes de la cultura americana, reuniendo a la familia y amigos alrededor de la mesa con el tradicional pavo asado como protagonista. Por este motivo he utilizado el Pavo Asado para mi receta para la iniciativa #NuezLover de Nueces de California.
El Pastel de Pavo con verduras y nueces que he preparado es una receta fácil, con ingredientes de temporada y con las Nueces de California como toque original, crujiente y delicioso. Además os he elaborado un menú con entrante, acompañamiento, plato principal y postre. Una amiga americana de mi padre me ha ilustrado y yo he adaptado sus platos tradicionales a los gustos de mi familia.
Pastel de Pavo con Verduras y Nueces
Ingredientes (Para 4 personas):
- 1 kg de Pavo
- Un puñado de nueces de California
- Una cebolla
- Un calabacín
- 200 gr de calabaza
- Champiñones
- 2 Zanahorias
- Una cucharadita de melaza
- Una cucharada de extracto de buey
- Ramita de romero
- Lámina de hojaldre o masa de empanada.
- Ajos
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Salpimentamos el pavo y lo ponemos en una bandeja de horno junto a un chorreón de AOVE y un par de ajos enteros. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 170 grados. El tiempo dependerá del tamaño del pavo. El mío estuvo hora y media y quedó tierno y jugoso. Reservar el pavo (En mi caso asé el pavo un día antes de la elaboración de la receta)
- En una sartén con un chorrito de AOVE sofreir la cebolla y las verduras cortadas de forma regular.
- Añadir una cucharada de melaza y el extracto de buey.
- Bañar con agua y cocer durante 3 min aprox.
- Apagar el fuego y añadir los trozos de pavo deshuesado y las nueces.
- Colocar la mezcla en un molde para el horno y cubrir con la masa.
- Bañar con huevo (opcional)
- Introducir en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos y hasta que la masa quede dorada.
- Servir y disfrutar calentito.
Puedes descargar el Pdf ⇒Pastel de pavo, verduras y nueces
A continuación os doy ideas para acompañar esta deliciosa propuestas para elabarorar vuestro menú de Acción de Gracias:
Ensalada de escarola, granada y nueces
Mezclamos los ingredientes y aliñamos con una vinagreta elaborada con vinagre de Módena, aceite y mermelada de fresa bien batida.
Judías verdes con jamón y nueces
Cocer al vapor las judías verdes y saltear con jamón, ajos y nueces.
Boniatos con queso crema y nueces y Patatas gratinadas con parmesano y nueces
Puding de pan con nueces y pasas
- Pan de nueces y pasas del día anterior
- Ralladura de limón
- 50 gr de azúcar
- Sirope de Arce
- 500 ml de leche
- 4 huevos
- 1 ramita de canela.
- Bañar el molde con el sirope de arce
- Calentar la leche con la ralladura de limón y la canela sin llegar a hervir.
- Batir los huevos con el azúcar y reservar.
- Bañar el pan de nueces y pasas con la leche y a continuación añadir los huevos.
- Remover ligeramente.
- En el horno, al baño maría y a 180 grados en el horno introducir el molde durante 45 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y disfrutar.
He visto en un montón de pelis la festividad de Acción de Gracias, la mesas vestidas para la ocasión, el pavo y muchos platos que se van pasando para compartir. Es lo que intentado preparar para vosotros y espero que os haya gustado.
Recordar que con los hastag #NuezLover y #NuecesdeCalifornia en redes sociales encontraréis un montón de deliciosas recetas
