Cuando pienso en mejillones recuerdo a mi madre decirnos que son ricos en fósforo y sanísimos, así que en nuestra visita semanal a la pescadería, siempre vuelvo a casa con 1 kg. La mayoría de veces, si es entre semana, los cocino al vapor, pero si es fin de semana dedico más tiempo, como con esta receta de mejillones a la provenzal.
Ingredientes:
Las hierbas provenzales son geniales para acompañar carnes, pescados o verduras a la plancha. Las que compro a granel llevan una mezcla de albahaca, orégano, romero, tomillo, ajedrea y mejorana, con poca cantidad añadiréis al plato un toque delicioso.
Preparación de mejillones a la provenzal:
- Limpiar bien los mejillones y reservar.
- Cortar en dados pequeños la cebolla, el pimiento rojo y verde.
- Picar bien pequeño el ajo.
- En un sartén con un poquito de aceite, a fuego medio, sofreír primero los pimientos y después añadir la cebolla y el ajo.
- Remover hasta que la cebolla esté transparente. Tiene que quedar cocido pero al dente.
- Añadir el tomate troceado o una cucharita de tomate frito y remover hasta que esté bien cocinado.
- Subir el fuego, añadir el 1/2 vasito de vino blanco, los mejillones y tapar hasta que se abran. A la temperatura que tenía el fuego en 2-3 minutos los tenía listos.
- Servir y decorar con unas hojas de albahaca, perejil y unas gotitas de limón por encima.
Los mejillones a la provenzal tienen un sabor suave y delicioso si te gusta los sabores más fuertes e intensos te recomiendo la receta mejillones Garam Masala Los preparemos como los preparamos, lo que es siempre cierto es que el mejillón es un alimento increíble, compra mejillones de calidad.
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Espero que te animes a preparar los mejillones a la provenzal en casa porque están muy ricos, si quieres, me encantaría que me dijeras tú receta de mejillones favorita.
¡Feliz día!
