La larga temporada del pimiento rojo hace que sea uno de los ingredientes habituales en nuestra lista de la compra. En las recetas como el tumbet, paella de conejo o en el mullaor, forman parte de los ingredientes pero no tienen protagonismo. En la receta de pimientos asados son los absolutos protagonistas. Podemos acompañarlo de de anchoas, ajos laminados o un buen pan pero el éxito de la receta residará en unos pimientos rojos de calidad.
Ingredientes para 4 personas:
Preparación de pimientos asados en el horno:
- Utilizar 4-5 pimientos de tamaño hermoso. Limpiar concienzudamente y secar bien.
- En una bandeja de horno, a mi me gusta poner papel de horno, poner los pimientos rojos y salar y añadir un par de cucharadas de aceite de oliva por encima.
- Introducir en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
- Dar la vuelta y horner 15 minutos más.
- Apagar el horno, abril la puerta y esperar a que los pimientos no estén calientes.
- Una vez estén a temperatura ambiente retiramos las semillas y con mucho cuidado los pelamos.
- Reservar en y recipiente con aceite de oliva.
Los pimientos rojos asados son una delicia, tal cual con un poquito de sal y chorrito de aceite de oliva pero, a continuación os dejo unas ideas que os encantarán:
- Pimientos asados acompañados de anchoas.
- Tostada de pan payés con pimientos asados y anchoas.
- Coca de pimientos asados. La misma masa que la coca de trempó sin manteca que tanto os gusta.
- Pimientos asados con ajos laminados.
- Ensalada de pimientos asados con atún, cebolla y huevo duro.
- Pimientos asados con mozzarela de búfala.
También podéis asar los pimientes verdes al horno pero tenéis que pensar que por tamaño necesitarán menos tiempo de horno.
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Los pimientos asados al horno son una receta muy fácil y esencial de nuestros recetarios familiares.
Espero que te haya gustado la receta y te animes a prepararla en casa
¡Feliz día!
