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Tortilla de "calçots"

Durante el mes de  febrero se  celebra en Cataluña el «dijous gras» también llamado «dijous llarder» o «día de la tortilla» se denomina así al primer día de carnaval que nos avisa que faltan 7 días hasta Cuaresma. En la mesa productos típicos como la «butifarra d’ou» (butifarra de huevo), la «coca de llardons» (coca…