Crepes / Receta fácil y rápida

El día 2 de febrero se celebra en Francia el día del Crêpe / Crepes,  las redes se llenan de apetitosas fotos a las que no puedo resistirme y al final acabando cocinando. Personalmente me gustan más los crepes salados pero a uno dulce tampoco me resisto. Además al ser una receta fácil y rápida que nos sirve para desayunos, meriendas, comidas y cenas.

Hoy vamos a preparar los crepes “neutros” ya que que en casa los combinamos unos con ingredientes salados y  otros con fruta, yogur… Si queréis que la masa sea dulce solo tenéis que añadir una cucharita de azúcar a la masa o si queréis una versión más saludable deshacer un dátil medjoul con leche tibia y después atemperar.

Ingredientes para unos 7  crepes:

Preparación:

1. Tamizar la harina.
2. Mezclar todos los ingredientes en un bol y batir intentando no dejar grumos. La mantequilla tiene que estar líquida.
3. Dejar reposar la masa por lo menos 1 hora. Nosotros  dejamos la masa toda la noche en la nevera y así tenemos nuestros crepes listos a la hora del desayuno.
4. Untar con un poco de mantequilla la sartén para crepes o sartén antiadherente.
5. Añadir masa a la sartén. Inclina y mueve la sartén para que quede lo más fina posible.
6. Dar la vuelta y retirar el crepe separando los crepes entre sí con papel  absorbente o papel vegetal.

Ideas crepes salados:

• Salmón y queso crema (Sustituye el cebollino de la masa por eneldo).
• Salmón y aguacate.
• Aguacate y feta.
• Feta y pico de gallo (Cebolla, tomate, lima y cilantro cortado fino)
• Cebolla y champiñones.
• Cebolla, champiñones, bacón y dátiles.
• Espinacas salteadas y queso.
• Gambas y espárragos
• Huevos revueltos y jamón.
• Roquefort y pera.
• Pimiento asado, queso de cabra y frutos secos
• El clásico: Jamón y queso
• Puerros y gambas
• Caprese: Tomate y Mozzarela.
• Calabacín y cebolla.
• Champiñones, cebolla, bacon y rúcula.

Ideas crepes dulces: 

• Crema de chocolate casera.
• Crema de chocolate casera y plátano
• Crema de cacahuete casera y fruta
• Macedonia de fruta.
• Mermelada de fresa y helado de vainilla.
• Crema de almendras.
• Pátano con almendras
• Yogur y fresas/ arándanos
• Crema de chocolate y fresas.
• Manzana asada y canela.

Cocinar con niños

Los peques disfrutarán rompiendo los huevos, pesando los ingredientes y batiendo la masa con energía 😉

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Los crepes son una receta fácil y deliciosa para  sorprender y preparar en familia, admite combinaciones favoritas al gusto del consumidor. ¿Cuál es tú combinación favorita?

¡Qué tengas un feliz día!