Estas cookies de chocolate blanco y cacahuetes son irresistibles, las preparo con cariño para uno de mis hijos que no le gusta el chocolate negro y que disfruta mojando las galletas en un buen vaso de leche. Así que de vez en cuando, casi siempre en domingo para que ellos participen, horneamos una bandeja de estas deliciosas cookies.
Para preparar unas 17 cookies de chocolate blanco y cacahuetes tamaño mediano:
Preparación:
- Trocear el chocolate blanco y los cacahuetes. El tamaño dependerá de vuestro gusto.
- Batir el huevo con el azúcar, suelo hacerlo con robot de cocina pero se puede preparar a mano perfectamente.
- Añadir la sal sin parar de remover.
- A continuación añadir la esencia de vainilla y la harina de repostería.
- Mezclar hasta que esté todo bien integrado y obtengamos una masa manejable.
- Por último, añadir los trocitos de cacahuete y chocolate blanco.
- Reservar la masa de cookies de chocolate blanco y cacahuetes en la nevera durante aproximadamente 15-20 minutos.
- Encender el horno a 170º arriba y abajo.
- Extender papel de horno en la bandeja de horno e ir formando las galletas. Ten en cuenta dejar espacio entre ellas porque su tamaño aumenta.
- Hornear de 12 a 15 minutos hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar sobre unas rejillas. Una vez frías guárdalas en un bote hermético para que se conserven bien.
Es importante que aunque veas las cookies con chocolate blanco y cacahuetes blandas al salir del horno sepas que cuando se enfrían se endurecen. Si te pasas de horno se pondrán durísimas, hay que estar bien atent@s durante el horneado.
Cocinar con niñas y niños
Es una receta para poner el delantal a los más peques, pueden mezclar y dar forma ell@s a las cookies de chocolate blanco y cacahuete. También es un buen momento para repasar con ellos la pirámide alimenticia y que sepan que esta receta es de consumo ocasional por su alto contenido en azúcar.
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Son unas cookies deliciosas y originales, anímate a prepararlas en casa
¡Feliz día!