Bizcocho de frutos secos / Receta fácil

En esta ocasión preparamos un Bizcocho de frutos secos: almendras, avellanas y nueces. Una receta fácil, sabrosa, genial para preparar con los peques de la casa. Además mientras lo preparamos, con nuestros hijos podemos trabajar los frutos típicos del otoño. No lo he podido hacer en esta ocasión, ya que ha sido una receta inesperada y aproveché el mediodía para prepararla.

Estaba yo en la ducha, escuchando “Buenos días Madresfera” cuando recordaron el reto #amimanera, esta vez en colaboración con Lecuine.com. Hasta aquí todo normal, hasta que dijeron…” Recordad que en esta ocasión tenéis que presentar una receta nueva, no sirven de archivo. ¿Quéee? Pues sí, lo que pasa es que no leí el post hasta el final. Yo que había presentado el Bizcocho de almendras que tanto triunfa en las #CharlasBAF…

¡Vamos a por nuestro Bizcocho de frutos secos! 

Preparación

Encendemos el horno a 180º
Empezamos mezclando los huevos, el azúcar y el yogur. Poco a poco vamos añadiendo el resto de ingredientes líquidos y los frutos secos. Tamizamos las harinas y la levadura e introducimos poco a poco en la mezcla.

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos de harina. Añadimos al horno durante 45 minutos aprox.
Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Es muy, muy fácil, yo lo he preparado en máquina, pero cuando no tenía,  preparaba los bizcochos a mano. Las medidas que utilizamos son las medidas del yogur. Hay que añadir primero los ingredientes líquidos y por último las harinas y la levadura. En poco más de 1 minuto que dura el vídeo verás lo fácil que es.  Cuando tengas la mezcla lista, al horno precalentado a 180º durante 45 minutos aprox. Depende del horno, siempre va bien la prueba del palillo. Si el palillo sale limpio ya tienes tú bizcocho de frutos secos.

              [youtube https://www.youtube.com/watch?v=64A0j5r_E_s]

• Si no tenéis harina integral podéis sustituir 1/2 medida, por 1 medida de harina, yo utilizo harina de repostería.
• Hay que tamizar las harinas y las levaduras.
• Si tenéis azúcar moreno, podéis sustituir 1 medida de azúcar por 1 de azúcar moreno e incluso poner  un poco menos.
• El café es descafeinado, para dar sabor y humedecer la masa que la harina integral necesita de más líquido.
• Los ingredientes siempre a temperatura ambiente.
• Puedes utilizar los frutos secos que más te gusten no necesariamente los que yo he utilizado.

Si te ha gustado la receta, puedes descargarte el PDF para guardarla o colgar en la nevera cuando la vayas a preparar.

    ⇒ DESCARGAR PDF BIZCOCHO DE FRUTOS SECOS ⇐

Si cocináis con peques, hay un par de cosas que suelo hacer para que la receta no se convierta en un caos:

• Mi cocina es pequeña, muy, muy pequeña, así que nos trasladamos a la mesa del salón que tenemos más espacio.
• Primero preparamos los ingredientes y los dejamos listos para después sólo tener que añadirlos a la preparación.
• Como yo tengo dos hijos que  en ocasiones,   siempre, quieren hacer lo mismo, repartimos el trabajo de cada uno.
• Si cascan ellos los huevos ten alguno preparado de reserva. Les encanta hacerlo pero a veces,  alguno queda en el camino sin poder convertirse en bizcocho.
• Igual con los frutos secos….como dicen mis hijos “Mami hay que probar por si no están buenos”
• Si lo preparáis vosotros solos en 1/2 h + los 45 minutos de horno lo tenéis listo. Si lo hacéis con peques, mucho mucho más.
• Nos gusta mucho, probar, cascar huevos y demás pero aunque cueste y sólo queramos estar observando por la ventanita del horno, como sube el bizcocho, pero también ¡Hay que recoger”

Y por úlimo, si me gusta participar en retos es por descubrir nuevas recetas y descubrir blogs,  así que os invito, a entrar en el post de #amimanera para descubrir los bizcochos  Madresféricos.

Bizcochos #Amimanera

Estoy nominada al mejor blog de Gastronomía de los Premios Madresfera. Votar es rápido y fácil, y me haría mucha ilusión que me ayudaras  Click en la imagen para votar ⇓

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¡Espero que tengáis un buen día! ¿Cocináis con vuestros peques?