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Receta de arroz con cigalas y navaja

Arroz con cigalas y navajas

¡Qué maravilla de productos Congelados Aligator tengo estos días en casa! Mi creatividad está al máximo intentando prepararos recetas fáciles y resultonas para que las disfrutéis. El viernes en el IG de La cocina de Aligator vi que publicaban una receta muy original para cocinar navajas, me apetecieron muchísimo y me puse a pensar que podía cocinar con navajas, al abrir el congelador me encontré unas maravillosas cigalas y pensé: “Un arroz con cigalas y navajas tiene que ser delicioso” y os aseguro que lo fue 😉

El proceso de elaboración del arroz con cigalas y navajas es un poco largo pero sin dificultad, con la motivación de disfrutar de un plato 10 tenéis el éxito del plato asegurado.

Ingredientes para 4 personas:

Receta de arroz con cigalas y navajas

Preparación del arroz con cigalas y navajas: 

  1. Dejar la noche anterior descongelando las cigalas en la nevera en un recipiente con rejilla.
  2. En la paellera con un poco de aceite caliente añadir la cigalas, vuelta y vuelta y reservar.
  3. A continuación, añadir las navajas y en el momento que empiecen a abrir su concha retirar, no queremos cocinarlas.
  4. Añadir un poquito más de aceite a la paellera y sofreír el pimiento verde y rojo cortado en brunoise.
  5. El siguiente paso el añadir la cebolla, también cortada en brunoise y el ajo laminado. Receta de arroz con cigalas y navajas
  6. Mientras las verduras se sofríen bien, este proceso puede durar hasta 15 minutos a fuego medio, retirar las navajas de sus conchas y reservar.
  7. Añadir a la paellera las 6 cucharadas de tomate triturado y la pasta de ñora y remover bien hasta que el tomate esté bien cocinado.
  8. Es el momento de cortar la alcachofa en cuartos y los guisantes para añadirlos a la paellera.
  9. Incorporar el arroz y rehogar durante unos minutos y justo antes de añadir el caldo añadir las cigalas.Receta de arroz con cigalas y navajas
  10. Agregar el caldo caliente, remover el arroz y contar 15 minutos desde que empiece a hervir en la paellera. Muy importante que el caldo sea de calidad para asegurar el éxito de la receta.
  11. Pasado este tiempo incorporar las navajas, apagar el fuego y dejar 2 minutos de reposo para que el grano de arroz quede en su punto. Receta de arroz con cigalas y navajas

¡Qué recetón! Es la primera vez cocinaba esta combinación y ha sido todo un éxito, una receta original con un sabor excepcional, el arroz con cigalas y navajas se queda ya en nuestro recetario ocupando las páginas destacadas.

Receta de arroz con cigalas y navajas

Os animo a probarlo, os encantará, además si quieres guardarte la receta ⇒ PDF para descargar

El arroz con cigalas y navajas es éxito asegurado, al igual que las demás recetas que he preparado en colaboración de La Cocina de Aligator:

Un disfrute para el paladar ;), espero que os haya gustado la receta de hoy

¡Feliz día!

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