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RECETA CREMA DE SETAS

Crema de setas

Ya estamos en otoño y con él todos sus alimentos de temporada, como la calabaza, los boniatos, las castañas y mis queridas setas, también tiempo de tradiciones en casa es de obligado cumplimiento preparar en familia panellets y bunyols. En esta ocasión vamos a preparar una receta de setas de temporada, una receta fácil y deliciosa a la que es difícil resitirse.

Recuerda que comer alimentos de temporada y proximidad es bueno para el planeta, para tú bolsillo y además tienen más nutrientes y sabor

Ingredientes para la crema de setas:

RECETA CREMA DE SETAS

Preparación: 

  1. El primer paso y uno de los más importantes; limpiar con un paño húmedo minuciosamente las setas que hemos escogido. Las que yo he encontrado en la verdulería, champiñones, portobello, girgolas y  setas tipo “rossinyol”. Si no encontráis estas, podéis cambiar las cantidades por el tipo de seta que encontréis, buscaba boletus pero en esta ocasión no encontré.
  2. Las setas nunca se tienen que lavar con agua.
  3. En una olla con un poco de aceite o matequilla, al gusto, pochar el puerro y las escalonias.
  4. Una vez estén bien pochaditas añadir las setas cortadas y remover. Reserva unas cuantas para la decoración del plato.
  5. A continuación añadir el caldo, podéis utilizar de pollo, verduras, cebolla, en este caso he utilizado la mitad de cantidad de agua y mitad de caldo de miso que tenía preparado en casa.
  6. Una vez rompa a hervir cuenta 10 minutos y apaga el fuego. Aprovecha para  que se cueza con el calor residual 5 minutos más.
  7. En la batidora añade las setas y un poco del caldo, batir e ir añadiendo caldo hasta conseguir la consistencia deseada. En casa nos gustan las cremas espesitas.
  8. Si te sobra caldo es perfecto para congelar y utilizar cuando prepares un estofado, una sopa o un delicioso fricandó.
  9. Una vez tengas la crema de setas bien batida añade la nata y prueba de sal.
  10. Saltea las setas que has reservado para decorar y sirve la crema calentita con las setas y un poquito de cebollino para decorar. RECETA CREMA DE SETAS

Os aseguro que esta crema de setas es absolutamente deliciosa, perfecta para cualquier día de la semana e incluso como entrante en un menú más festivo. Si te ha gustado la receta puedes guardarla para preparar otro día ⇒ _PDF para descargar

Cocinar con niños 

Esta receta es perfecta para que aprendan los sabores del otoño, pueden cortar las setas perfectamente con cuchillos especiales para ellos. Además si vamos a comprar con ellos y eligen ellos las setas tenemos muchas más probabilidades de que se atrevan a probar esta deliciosa crema de setas (si no la han probado todavía)

RECETA CREMA DE SETAS

Aprovecho para dejarte un post de mi otro blog que se llama “Sabores de otoño” y es para que los más pequeños aprendan sobre mi estación favorita del año 😉 ⇒ Actividades para niños otoño

Espero que te haya gustado la receta y te animes a prepararla en casa

¡Feliz día!

 

 

 

 

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