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TARTA DE CEREZAS

Tarta de cerezas americana

La repostería casera me encanta, pero el ritmo del día a día no me deja tiempo para dedicarle pero cuando hay temporada de cerezas, hay una preparación a la que no me puedo resistir: la tarta americana de cerezas, típica que habréis visto en pelis y series enfriando en la cornisa de la ventana.

La receta es para 8 personas en un molde de 22 cm. mientras preparo la tarta de cerezas americana o cherry pie suelo aprovechar el horno para preparar una coca de trempó o un poquito de mullaor.

Ingredientes:

TARTA DE CEREZAS

 

Preparación de la tarta de cerezas americana:

Podéis elaborar la receta en amasadora o amasar a mano, es más laborioso, pero también más relajante 😉

  1. La mantequilla y la leche tienen que estar fríos para la preparación.
  2. Mezclar  todos los ingredientes hasta que conseguimos una masa homogénea.
  3. Hacer una 2 bolas de masa, tapar con papel film e introducir en la nevera durante unos 45 minutos.
  4. Deshuesar las cerezas y poner en una sartén a fuego suave soltarán un poco de líquido que mezclaremos con la pasta de dátil (Al final de la receta os explico como la preparo) hasta que conseguir una mezcla espesa.
  5. Una vez la masa esté fría y reposada poner la bola entre 2 papeles de horno y amasar con el rodillo hasta que sea de una tamaño uniforme, utilizaremos esta porción de masa para forrar el molde previamente engrasado.
  6. Una vez bien forrado, añadir las cerezas.
  7. Con la otra porción de masa, que aún conservamos en la nevera, entre 2 papeles de horno como con la base extender la masa y con un cortador cortar en tiras de 1.5 cm para formar el enrejado.
  8. Recortar los bordes del molde con un cuchillo para que la tarta se vea uniforme y unta de huevo la masa.
  9. Hornea durante 30 minutos a 180º, déjala templar y disfruta. Si quieres puedes espolvorearla una vez fría con azúcar glass.

Tarta de cerezas antes de meter al horno:

TARTA DE CEREZAS

Tarta de cerezas después del horneado:

TARTA DE CEREZAS

Aunque mi preparación favorita es la tarta con cerezas la podéis preparar con manzanas o con vuestra fruta de temporada favorita. Podemos acompañar la porción con una bola de un buen helado de vainilla, demasié.

Pasta de dátil 

Pongo los dátiles medjoul  a remojo la noche anterior, los pelos y deshueso y los pongo en la procesadora hasta que tienen una consistencia tipo mermelada.

Si te has quedado con ganas de preparar la receta puedes guardarla ⇒ PDF para descargar

No te lo pienses, la temporada de cerezas es corta, ponte manos a la masa y disfruta de un delicioso bocado

¡Feliz día!

 

 

 

 

 

 

 

 

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