Close

Salsa pesto casera de almendras

Tengo que confesaros que la receta casera que vamos a preparar hoy no es de mis favoritas, la preparo porque a Marcos y al peque les encanta y en nuestros menús familiares siempre tiene que haber recetas variadas al gusto de todos. La salsa al pesto es perfecta para comer con pasta, aunque como a mí más me gusta es como aliño en ensaladas, acompañando a verduras cocidas, pescado o en sandwichs vegetales.

Mis salsas favoritas para pasta son: la clásica boloñesa, la salsa de gambas y una versión de “aglio e olio” que preparo con champiñones.

La salsa pesto de almendras casera es muy, muy fácil de preparar y además se puede conservar en la nevera durante tres semanas en un envase bien cubierto de aceite de oliva.

Ingredientes:

Salsa pesto de almendras

Preparación de la salsa de pesto casera de almendras:

  1. Podéis prepararlo con el mortero, yo lo peparo con el vaso batidor, es más rápido y fácil.
  2. Primero añado 50 gr de aceite y la albahaca para que se trirure bien.
  3. Poco a poco voy incorporando las almendras, el ajo y el resto del aceite.
  4. Por último añado el parmesano, si quedan “grumitos” de parmesano me gusta, si os gusta todo más homogéneo batir hasta conseguir la consistencia que más os guste.
  5. Si os gusta la salsa de pesto más líquido podéis añadir un par de cucharadas de agua a la mezcla.
  6. Servir a continuación o guardar en un recipiente de cristal.

Salsa pesto de almendras

Así de fácil es preparar una salsa pesto casera de almendras. La receta original se prepara con piñones pero se puede preparar con almendras, con avellanas, sustituyendo la albahaca por rúcula o tomate seco…

Salsa pesto de almendras

Si os ha gustado la receta y la queréis guardar para preparar en otra ocasión ⇒ PDF para descargar

Espero que te animes a prepararla en casa

¡Feliz día!

 

 

 

Me encantaría que me dejaras un comentario

Your email address will not be published. Required fields are marked *

En cumplimiento de la legislación española vigente en materia de protección de datos de carácter personal y del reglamento europeo RGPD 679/2016 le informamos de:
Responsable: Mónica Cánovas + info
Finalidad: Gestión del envío de información solicitada, gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios. + info
Legitimación:: Consentimiento expreso del interesado. + info
Destinatarios: No se cederán datos a terceros para la gestión de estos datos.
Derechos: Tiene derecho a Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional. + info
Información adicional:: Puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos Personales en mi página web mamistarscook.com + info